Piscigranja Las Cataratas

Piscigranja Las Cataratas
Dedicado a la producción y comercialización de truchas desde el año 2005, tiene una extensión de 3 000 mt2, sus aguas son aprovechadas de la catarata santa rosa, proveniente de la quebrada santa rosa, presenta condiciones óptimas para la crianza de truchas, sus aguas fluctúan de una temperatura entre 8° a 12¿°C; la producción de la Trucha Arcoíris (Oncorhynchus Mykiss), se caracteriza por la calidad y sabor de su carne contando con una alimentación natural y suplementaria que coadyuva a la disminución de la anemia y desnutrición. La piscigranja cumple con el proceso biológico productivo compuesta por alevines, juveniles, pre-comerciales, comerciales y reproductoras, su producción anual es de aproximadamente siete toneladas de truchas, siendo comercializado para la venta a los visitantes.Su estructura comprende de 12 estructuras de artesas y estanques, las cuales son seleccionados y clasificados por tamaños: 3 artesas de alevinos (4 -10 cm) de longitud, 6 estanques de juveniles (11-19 cm) de longitud y 3 estanques de pre- comercialización, engorde y acabado (20 – 25 cm) de longitud; La piscigranja Las Cataratas ofrece a los visitantes un recorrido guiado donde se les explica el ciclo biológico de las truchas, el proceso de producción y beneficios de su consumo, además, tomarse fotografías, apreciar las vistas del río, de las cataratas Santa Rosa y escenario que la rodea, destacando árboles de ciprés, pino, quenual, aliso, plantas medicinales y aromáticas (muña, toronjil, chinche), así como observar algunas aves como perdiz serrana, zorzal chiguanco y colibríes, convirtiéndolo en un lugar ideal para degustar platillos a base de trucha en un entorno natural.