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Viajes Italo Perú E.I.R.L
RUC: 20605437487

Agencia de viajes y turismo ubicado en Ayacucho Perú con 5 años en el mercado. Ofrecemos paquetes turísticos nacionales, venta de tours compartidos, tours privados, pasajes aéreos.

Complejo Arqueológico De Churajón
RUC: 30080628108

Complejo Arqueológico De Churajón

Ventanillas De Bellavista
RUC: 39086253343

Ventanillas De Bellavista

Campo De Batalla Pampas De Purrumpampa
RUC: 35321124655

Campo De Batalla Pampas De Purrumpampa

Mirador Carpapata
RUC: 34457585432

Mirador Carpapata

Mirador Virgen Inmaculada Concepción
RUC: 33566399272

Mirador Virgen Inmaculada Concepción

Casa Fernandini
RUC: 33700431937

Casa Fernandini

Sitio Arqueologico De Aya Pata
RUC: 31285175632

Sitio Arqueologico De Aya Pata

Sitio Arqueológico De Chaulín
RUC: 37886142562

Sitio Arqueológico De Chaulín

Pueblo De Pozuzo
RUC: 34545696322

Pueblo De Pozuzo

Portada Colonial De San Pedro De Pillao
RUC: 38835392835

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Iglesia De San Pedro De Pillao
RUC: 37073526927

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Majarisco.


Imagen principal Majarisco.
Es un plato originario de la región Tumbes. Su creación se atribuye al señor Manuel Lamberto Feijoo Guzmán, provenientes de una de las primeras familias tradicionales de esta región. Su nombre viene del término "majar" que significa chancar o aplastar y la determinación "isco" por la mezcla con el marisco, uno de los ingredientes principales junto con el plátano verde, cuya producción y cosecha de ambos productos son permanentes en la región Tumbes.Los insumos que se utilizan son: Plátano verde, cebolla, aceite, ajo, tomate, pimiento, sal, comino, ají amarillo, chicha jora, conchas de abanico, langostino, calamar, pulpo, culantro, ají limo. Para su preparación se procede inicialmente a pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Para luego freírlos con media taza de aceite caliente a fuego medio, hasta que queden dorados por fuera y tiernos por dentro. Chancar o aplastar los plátanos fritos en un mortero o batán con un tenedor cuando todavía están calientes, hasta formar una masa gruesa y granulada.En una sartén con aceite caliente a fuego medio dorar la taza de cebolla picada hasta que se vuelva transparente. Luego añadir 1 cucharada de ajo molido, 2 cucharadas de ají amarillo molidos, ½ taza de tomate en cubitos y dejar hasta que se evaporen los líquidos. Verter la chicha de jora y sazonar con sal, pimienta y cominos. Luego de unos minutos agregar las colas de langostinos, las conchas de abanico y darles un solo hervor, ya que los mariscos requieren muy poco tiempo para cocinarse. Se añade el pulpo cocido y cortado en láminas y los plátanos chancados (majados). Mezclar y rectificar la sazón. Añadir las 2 cucharadas de culantro picado. Se puede servir acompañado de una salsa criolla o salsa de ají amarillo. Este plato es característico de la zona costera de la Región Tumbes.
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RUC 39193210446


TUMBES, TUMBES, TUMBES

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