Laboratorio De Control De Calidad De Café De Villa Rica

Laboratorio De Control De Calidad De Café De Villa Rica
El laboratorio de control de calidad de Café Villa Rica fue inaugurado el 25 de Julio del 2011 y se ubica dentro de las instalaciones de la Municipalidad Distrital de Villa Rica en una oficina que tiene una extensión de 60 m2 divididos en dos ambientes: el primero para la realización del análisis físico y sensorial y el segundo para clases y exposiciones que se llevan a cabo. Ha sido implementado con materiales y equipos especializados para el análisis físico y sensorial del café producido en Villa Rica y sectores aledaños, asegurando con ello la calidad de este grano en la certificación de la denominación de origen; además, tiene como finalidad la formación de catadores, realizar capacitaciones en temas de control de calidad a productores e interesados y la recepción de pasantías.Se encuentra bajo la administración de la Gerencia de Desarrollo Económico y Gestión Ambiental de la Municipalidad Distrital de Villa Rica.Durante la visita al laboratorio es posible conocer el proceso de la denominación de origen del Café Villa Rica, identificando, con la ayuda de guías especializados, todo el procedimiento para el análisis físico y sensorial de las muestras de café y las maquinarias (trilladora, zarandas, tostadoras, molino, balanzas digitales, medidor de humedad, termómetros, mesas de catación, lámparas y selladoras) con que cuenta el laboratorio, de acuerdo a los estándares de la Specialty Coffee Association of America (SCAA).