Festival Del Kuchikanka Tambino

Festival Del Kuchikanka Tambino
En el distrito de Tambo, provincia de la Mar, departamento de Ayacucho, a 3222 m.s.n.m, en el mercado llamado "MARTIN KULLU". También es un lugar de interés comercial entre el VRAEM y el Departamento de Ayacucho, donde la mayoría de su población se dedica al comercio, tales como la venta de arte culinario, el conocido plato Bandera Kuchikanka Tambino, y la mayoría de ellos proceden de generación en generación de este alimento.El secreto de la preparación de este platillo está en los insumos, los años de experiencia y sobre todo el insumo primordial que es la carne de cerdo (cerdo que fue criado con alimentos naturales), a continuación detallaremos los pasos para la preparación de este famoso kuchikanka Tambino que es uno de los platillos más representativos del distrito; primeramente tener la carne limpia y fresca y luego se aderezará con los insumos como achuete, ají panca, comino, ajo, orégano seco, sal al gusto y finalmente la carne ya sazonada se lleva al horno a las 2 de la madrugada y esta sale del horno lista para el consumo para las 7 de la mañana todos los días de lunes a domingo de todo el año.Este festival del kuchikanka lo realizan todos los años del 20 al 24 de junio en el aniversario del distrito de Tambo, donde participan y compiten todos los que se dedican a esta arte culinaria, que gustan a todos los turistas locales o nacionales que visitan al distrito de Tambo.